Влияние дигидрокверцетина на продуктивный потенциал свиней

Исследование влияния Премикса «Флавомикс-Р» на интенсификацию продуктивного потенциала свиней

НИР по заданию х-01-04 «Определить влияние Премикса «Флавомикс-Р» на интенсификацию продуктивного потенциала свиней».

Список исполнителей

от ГНУ ВИЖа Россельхозакадемии:

1. Мошкутело И.И. — доктор с.-х.н., профессор, гл. научный сотрудник отдела технологии производства свинины — руководитель задания;

2. Рындина Д.Ф. — канд. с.-х.н., вед. научный сотрудник отдела технологии производства свинины;

3. Игнатьева Л.П. — канд. с.-х.н., ст. научный сотрудник отдела технологии производства свинины.

от ФГУП РАМЖа:

1. Зыкунов Н.П. — канд.б.н., ведущий научный сотрудник

от к-з. им. Фрунзе:

1. Файнов А.А. — главный зоотехник,

2. Харитонова Г.Г. — селекционер;

3. Токарев В.В. — старший зоотехник.

от ООО «Центральное»:

1. Антипова Н.Е. — главный технолог,

2. Бобкова Ю.С. — зав. пунктом искусственного осеменения,

3. Шальнев А.А. — ст. специалист участка выращиваемого молодняка свиней.

Реферат

Объем отчета 39 страницах, в том числе 22 таблицы и 11 рисунков.

Состав Премикса «Флавомикс-Р»: Дигидрокверцетин — 30%, пропиленгликоль — 70% (весовые проценты); производитель ООО»Флавомикс»(СГР № RU.77.99.11.003.E.003392.12.10 от 06.12.2010г.). Экономическая эффективность рассчитывалась исходя из цены 1кг Премикса- 26700 рублей.

Согласно концепции по определению физиологической необходимости и экономической целесообразности использования в системе кормления свиней Премикса «Флавомикс-Р» (далее по тексту премикс), проведена серия комплексных исследований на четырех половозрастных группах животных в двух крупных свиноводческих предприятиях мощностью 54 тыс. свиней в год — колхоз им.Фрунзе Белгородской обл. и ООО «Центральное» Тамбовской обл. Эксперименты на ремонтных свинках и откармливаемом молодняке проведены в к-з им. Фрунзе, на хряках-производителях и поросятах-отъемышах в профилактически диетическую фазу в ООО «Центральное».

Животные получали стандартные комбикорма, предусмотренные для определенной половозрастной группы, по специальным программам кормления. Все животные опытного варианта получали комбикорма обогащенные Премиксом «Флавомикс-Р» из расчета 2,4 мг на 1 кг живой массы. Подбор животных в группы проведен с учетом основ опытного дела. Фоновые условия среды обитания для животных всех групп адекватны.

В процессе выполнения научных исследований учтен продуктивный потенциал подопытных животных: хряков-производителей — спермопродукция и ее качество; ремонтных свинок — развитие генитальных органов, количество фолликулов, их размеры; поросят-отъемышей в послеотъемную фазу — интенсивность роста, конверсия корма; откармливаемого молодняка свиней — интенсивность роста, качество мясной продукции. Все эксперименты завершались экономической эффективностью использования Премикса «Флавомикс-Р».

Использование в системе кормления хряков-производителей Премикса «Флавомикс-Р» в дозе 2,4мг/кг живой массы, повышает на 10,5% объем эякулята, на 13,7% концентрацию спермиев в эякуляте и на 25,9% количество спермодоз в одном эякуляте, что позволяет снизить ее себестоимость с 250 до 213 руб. и повысить рентабельность производства семяпродукции до 75%.

Премикс «Флавомикс-Р» в составе комбикормов способствовал нормализации биоценоза, лучшему на 14,9% развитию матки, рогов и яичников, повышению на 62,4% массива свинок пришедших в первую охоту, экономическая эффективность составила 221,6 руб. на одну голову.

Поросята отъемной фазы обладали хорошим физиологическим состоянием, лучше на 7,12% росли и на 7,4% использовали корм, что в итоге на 15% повысило рентабельность их производства.

Премикс «Флавомикс-Р» в составе комбикорма снижает на 1,9% долю жира в мышечной ткани, на 2,1% повышает влагоемкость мяса, что способствует высокой степени гидратации белка и ценности мяса.

Экономическая эффективность использования Премикса «Флавомикс-Р» при откорме может быть определена только повышенной ценой на экологически чистое и качественное мясо.

К О Н Ц Е П Ц И Я по определению физиологической необходимости и экономической целесообразности использования Премикса «Флавомикс-Р» в системе кормления свиней, его научная апробация в качестве БАД в составе комбикормов для животных разных половозрастных групп

Современное промышленное производство свинины в России базируется на разведении высокопродуктивных линий, типов и гибридов свиней, наиболее полно проявляющих генетические признаки — маточным поголовьем высоких воспроизводительных и лактационных способностей, откармливаемым молодняком качественной и рентабельной продукции.

Однако, реализация этих продуктивных признаков животных, не всегда соответствует их генетическим возможностям обусловленных современной парадигмой промышленного производства с неадекватным состоянием среды обитания (химические, физические, биологические факторы порожденные, в основном, хозяйственной деятельностью человека) и системой кормления (концентратный тип, базирующийся на чисто термодинамических и кинетических подходах).

Наиболее подвержены этим фактором маточное поголовье — хряки, матки, ремонтные свинки, выращиваемый молодняк в послеотъемную профилактически-диетическую фазу.

В организме этих групп свиней накапливаются вредные продукты эндогенного и экзогенного происхождения, оказывающие отрицательное влияние на качество спермы у хряков, ее оплодотворяющую способность и, как следствие, на воспроизводительные способности свиноматок, что снижает рентабельность производства свинины. У ремонтных свинок слабо развиваются генитальные органы, они не достигают продуктивной зрелости и выбывают из воспроизводства.

Весьма остро внешние факторы техногенного производства влияют на выращиваемый молодняк, особенно в отъемную фазу.

Поросята подвергаются комплексу стресс-факторов. Наиболее «уязвимый» из них является — лишение материнского молока, перевод на твердый корм, который не во всем адекватен молоку.

Основные признаки стрессового состояния поросят — повышенная возбудимость и высокое содержание кортикостероидов в крови за счет белков связанной фракции.

Возникают глубокие массметрические и физиологические изменения пищеварительный органов и желез. Происходят весьма заметные изменения структуры тонкой кишки. Снижается масса слизистой, изменяется, как длина кишечных ворсинок до 60%, так и глубина крипт за счет утолщения и трансформации микроворсинок кишечника.

Активность пепсина в соке неустойчива и составляет лишь 50%, лактазы 60%, амилазы четверть, Мд АТ фосфотазы в печени 45,5%, в мышцах 38,2% от уровня потребления материнского молока.

Резко повышается напряжение метаболизма азотистых и минеральных веществ между кровеносной и пищеварительной системами.

В печени и мышцах концентрация липидов, фосфолипидов и гликогена резко снижается, усиливается катаболизм белков и интенсивность азотистого обмена, возникающий при этом дисбаланс аминокислот способствует дальнейшему развитию изменений аминокислотного обмена.

В биоценозе желудочно-кишечного тракта поросят уменьшается количество или исчезают вообще молочнокислые и бифидобактерии, увеличивается число и миграция энтерококков, бактероидов и эшерихий в верхние отделы пищеварительного тракта.

Изыскиваются приемы, позволяющие интенсифицировать репродуктивные качества хряков, маток, ремонтных свинок, выращиваемых поросят в послеотъемную фазу и откармливаемого молодняка.

В системе биологически активных препаратов (сурфагон, КИМ — калийсодержащего иммуномодулятора, Селемаг, Сел-Плекс, витамин Е и др. БАВ), применяющих в настоящее время для повышения воспроизводительных способностей маточного стада, пре-пробиотиков, лактулозы, лактицида, цитодена и др. для поросят отъемышей в послеотъемную профилактически диетическую фазу.

Большое практическое значение в системе кормления свиней будет иметь Премикс «Флавомикс-Р» основным компонентом которого является дигидрокверцетин (ДГК). ДГК — природный биофлаваноид (витамин Р), относящийся к семейству флаваноидов, которые обладают антиоксидантной активностью, широким спектром биологического действия.

ДГК регулирует метаболические процессы, оказывает положительное влияние на функциональное состояние практически всех внутренних органов организма, повышает физиологическую устойчивость организма к нагрузкам и неблагоприятному воздействию факторов окружающей среды. Характеризуется полным отсутствием мутагенной активности защищает мембраны клеток и улучшает работу капилляров, восстанавливает микроциркуляцию крови во всем организме, нормализует обмен веществ на клеточном уровне, обладает мощным антиоксидантным, противовоспалительным и противоотечным действием.

В этой ситуации ДГК, обладающий мощным функциональным, биологическим действием, способен предотвратить дисфункцию эндокринной системы и, как следствие, интенсифицировать репродуктивные качества хряков и ремонтных свинок.

ДГК являясь эталонным антиоксидантом сможет улучшить качество мясной продукции, обусловить ее высокую устойчивость к окислению, уменьшить признаки PSE, сохранить мраморность и сочность мяса.

Данные по биологическому действию ДГК в системе кормления свиней на продуктивный потенциал в отечественной практике весьма скудный с узким учетом показателей, в мировой практике эффективность препарата не изучалась.

В этой связи возникает настоятельная необходимость проведения комплексных исследований по определению эффективности ДГК в сочетании с пропиленгликолем, сохраняющим первоначальное физическое состояние первого, в составе Премикса «Флавомикс-Р» на формирование репродуктивных качеств ремонтных свинок — основы маточного стада и интенсификации воспроизводительных качеств хряков.

Крайне важно для поросенка в послеотъемную профилактически-диетическую фазу создать условия питания, обеспечивающие хорошее физиологическое состояние.

Включение в состав специальных комбикормов такого нутриента как ДГК, обладающего антиоксидантным свойством, обеспечивает утилизацию вредных продуктов эндогенного и экзогенного происхождения, оказывающих отрицательное влияние на интенсивность роста поросят и их физиологическое состояние в послеотъемную фазу.

В системе биологически активных препаратов, обладающих широким спектром антиоксидантного действия, определенное практическое значение будет иметь ДГК в питании откармливаемых свиней, улучшая их мясные качества.

3.1. Задание х-01. «Изучить влияние Премикса «Флавомикс-Р» в качестве биологически активного препарата для интенсификации репродуктивной функции хряков»

3.1.1. Целью исследований являлось изучение влияния Премикса «Флавомикс-Р» в качестве биологически активного препарата для интенсификации репродуктивной функции хряков.

В задачи исследований входило определение влияния Премикса «Флавомикс-Р» на количественные и качественные показатели спермопродукции хряков:

• объем эякулята (мл);
• концентрация семени в 1 мл эякулята (млн/мл);
• общее количество спермиев в эякуляте (млрд);
• спермодоз в эякуляте;
• активность спермиев (балл);
• оплодотворяющая способность спермиев;
• экономическая целесообразность использования Премикса «Флавомикс-Р» в составе комбикормов для хряков.

3.1.2. Материал и методы исследований.

В условиях свиноводческого промышленного предприятия ООО «Центральное» Тамбовской области проведен комплексный научно-хозяйственный эксперимент на хряках-производителях. Исследования проведены методом групп и периодов по следующей схеме:

В подготовительный период (продолжительность 40 дней) хряки обеих групп получали стандартный комбикорм для хряков СК-х (табл. 1) согласно детализированным нормам кормления. После предварительного периода по результатам оценки количественных и качественных показателей сформированы две подопытные группы животных контрольного и опытного вариантов, по 3 головы в каждой, из которых два хряка породы дюрок, один ландрас. Хряки контрольной группы получали комбикорм СК-х, применяемый в хозяйстве, опытной — тот же комбикорм, обогащенный Премиксом «Флавомикс-Р» в количестве, указанном в схеме исследования.

В заключительный период хряки опытной группы переведены на исходный тип комбикорма СК-х, в котором определено пролонгирующее действие Премикса «Флавомикс-Р» на качественные и количественные показатели их спермопродукции.

Режим использования хряков один раз в 4-5 дней, взятие семени мануально. Оценка семяпродукции в лаборатории пункта искусственного осеменения предприятия. Осеменение маток согласно методическим рекомендациям по искусственному осеменению.

3.1.3. Результаты исследований.

Спермопродукция (объем эякулята, концентрация спермиев, их общее количество) подопытных хряков мясного направления продуктивности (дюрок, ландрас), с использованием в системе кормления специального комбикорма, предусмотренного для этой категории животных, в подготовительный период находилось на довольно высоком уровне (табл. 2). Отмечено, что основные качественные показатели семяпродукции у хряков, как породы дюрок, так и ландрас, использующихся в процессе воспроизводства, характеризовались относительным, согласно их генетическим возможностям, постоянством.

Незначительные изменения в объеме эякулята, числа спермодоз, оплодотворяющей способности вызваны сезонностью, к которой восприимчивы хряки, причем такая разница, в процентном отношении не выходила за пределы допустимых основами опытного дела нормативов.

В опытный период использование в питании хряков Премикса «Флавомикс-Р» заметно интенсифицировало их сперматогенез (табл. 2, рис. 1). Так, на 10,5% увеличился объем эякулята, по сравнению с подготовительным периодом и на 7,4% — с аналогами контрольной группы, соответственно на 13,7 и 8,8% концентрация спермиев и на 25,9 и 17,4% количество спермодоз. Улучшение качества спермопродукции опытных хряков способствовало повышению на 5,0% оплодотворяющей способности семени, по сравнению с подготовительным периодом и на 3,1% — со сверстниками контрольной группы.

Повышение воспроизводительных качеств хряков обусловлено использованием Премикса «Флавомикс-Р» в системе кормления самцов, находящихся в условиях промышленного производства свинины, которое сопряжено со значительным количеством токсических метаболитов жизнедеятельности животных повторно попадающих в их организм. Премикс «Флавомикс-Р» позволяет исключить их действие на активацию свободно радикального окисления липидного биослоя половых органов и дисфункцию эндокринной системы.

Рис. 1 Качественные показатели спермопродукции хряков в опытный период

Рис. 2 Качественные показатели спермопродукции хряков в заключительный период

У контрольных животных за опытный период наблюдалось незначительная тенденция увеличения на 1,3% объема эякулята, на 3,7% концентрации спермиев, на 5,1% число спермиев в эякуляте, на 4,8% оплодотворяющей способности на 1,4%.

Тенденция увеличения основных показателей полового потенциала контрольных самцов обусловлена увеличением возраста и достаточно хорошим физиологическим состоянием, обусловленным питанием специальным комбикормом, сбалансированным по питательных веществам и элементам питания.

В заключительный период исследований у самцов опытного варианта, получавших Премикс «Флавомикс-Р» в опытную фазу, отмечено четкое его пролонгирующее действие на спермопродукцию. В течение 40-дневного периода заключительной фазы исследований при исключении из состава комбикорма Премикса «Флавомикс-Р» показатели спермопродукции оставались на достаточно высоком уровне, при небольшой тенденции снижения концентрации спермиев в эякуляте на 3,5%, числа спермиев в эякуляте, спермодоз в эякуляте на 6,0%, оплодотворяющей способности семени на 3,2% (рис. 2).

Хряки опытного варианта по показателям спермопродукции в заключительную фазу без использования Премикса «Флавомикс-Р» превосходили своих аналогов из контрольного по общему количеству спермиев в эякуляте и спермодоз в эякуляте на 10,5%.

Экономическая эффективность использования Премикса «Флавомикс-Р» в системе кормления хряков-производителей в условиях свиноводческих предприятий, использующих метод искусственного осеменения свиней, рассчитана на основе затрат на содержание хряков (корма и все расходные статьи, составляющие себестоимость свиноводческой продукции), а так же расходе на функционирование комплексной лаборатории по взятию спермы, ее подготовки к осеменению, осеменению маток. Эти затраты составляли себестоимость основного продукта этого сегмента производственного процесса — спермодоз в эякуляте, полученного от хряка.

Подсчитано, что себестоимость одной спермодозы в условиях предприятия ООО «Центральное» находиться в пределах 250 руб. Величина себестоимости не константна и зависит от многих факторов — как от производственных — стоимость кормов, биологических добавок, лекарственных средств и др., так и климатических условий и сезонности года, которым подвержены самцы.

Нами для расчета экономической эффективности взята себестоимость одной спермодозы в сумме 250 руб. Расчеты показали (табл. 3), что использование в системе кормления хряков Премикса «Флавомикс-Р» при равных условиях с хряками-аналогами из контрольной группы повышает количество спермодоз и, как следствие, сокращает затраты на их получение с 250 до 213 руб. За опытный период дополнительно полученные 49 спермодоз, обеспечивали снижение на 37 руб. стоимость каждой спермодозы. С учетом затрат на использование Премикса «Флавомикс-Р» чистая прибыль составила 11282,0 руб., повышение рентабельности составило 15,9%.

Выводы.

1. Использование в системе кормления хряков-производителей Премикса «Флавомикс-Р» в дозе 2,4 мг/кг живой массы, повышает на 10,5%объем эякулята, на 13,7% концентрацию спермиев в эякуляте и на 25,9% количество спермиев в одном эякуляте.

2. Осеменение маток спермодозами, полученными от самцов опытных групп повышает оплодотворяющую способность семени с 81,6 до 86,6%.

3. Увеличение количества спермиев в эякуляте на 25,9% снижает ее себестоимость с 250 до 213 руб. Повышение рентабельности репродукции спермодоз составляет 15,9%.

4. Премикс «Флавомикс-Р» в составе комбикорма СК-х обладает пролонгирующим свойством. В заключительную фазу продолжительностью 40 дней, опытные хряки превосходили своих сверстников контрольного варианта по общему количеству спермиев в эякуляте и спермодоз в нем на 10,5%.

3.2. Задание х-02. «Определить влияние Премикса «Флавомикс-Р» на интенсификацию репродуктивной функции ремонтных свинок»

3.2.1. Целью исследований являлось определение влияния Премикса «Флавомикс-Р» на интенсификацию репродуктивной функции ремонтных свинок.

В задачи исследований входило определить влияние Премикса «Флавомикс-Р» на:

• возраст достижения продуктивной половозрелости;
• развитие генитальных органов (матки, рогов матки, яйцеводов);
• функциональное состояние репродуктивных органов — яичников (количество фолликулов и их размер);
• убойный выход туши;
• экономическая целесообразность использования Премикса «Флавомикс-Р».

3.2.2. Материал и методы исследований.

При формировании групп подопытных животных придерживались нормативной базы, изложенной в Основах опытного дела в животноводстве. Комплексный научно-хозяйственный эксперимент на ремонтных свинках проводился в к-з им. Фрунзе Белгородской обл., на двух группах по 29 голов в каждой. Исследования проводились по следующей схеме.

Животные контрольной группы получали хозяйственный рацион (ОР), включающий комбикорм типа СК-1. Ремонтным свинкам опытной группы скармливали тот же комбикорм, что и контрольной, но с добавками Премикса «Флавомикс-Р» в дозе 90 г на тонну комбикорма (табл. 4), уровень кормления ремонтных свинок рассчитан на интенсивность роста принятый в хозяйстве.

Комбикорма скармливались ремонтным свинкам по определенной программе кормления (табл. 5).

В процессе эксперимента учтены: живая масса животных при постановке на опыт и при достижении продуктивной половозрелости, физиологическое состояние ремонтных свинок, приход их в охоту.

Проведен контрольный убой ремонтных свинок по 3 головы из каждой группы, определены толщина шпика на холке, над 6-7 ребром, на крестце, убойный выход туши, морфологический состав. Определено функциональное состояние генитальных органов свинок — длина и масса матки и рогов, количество и размер фолликулов.

Изучен микробный пейзаж содержимого толстого отдела кишечника. Микробный пейзаж содержимого толстого отдела кишечника определен в лаборатории микробиологии ГНУ ВИЖа, методом культуральных исследований (высев, рост, подсчет) микробных клеток.

Определена экономическая эффективность использования Премикса «Флавомикс-Р».

3.2.3. Результаты исследований.

Интенсивность роста ремонтных свинок обоих групп была практически одинаковая и находилась в пределах 643-662 г, что соответствовало нормативам и требованиям для этой половозрастной группы (табл. 6).

Микрофлора кишечника ремонтных свинок многочисленна и разнообразна (табл. 7, рис. 3).

Введение Премикса «Флавомикс-Р» в рацион опытных ремонтных свинок увеличило на 1,2% количество молочнокислых бактерий при сниженной на 3,7% доли стафилококков и на 14,4% плесеней в микробном пейзаже толстого отдела кишечника животных по сравнению со сверстниками контрольной группы.

Рис. 3. Микрофлора содержимого толстого отдела кишечника свиней

Для определения развития репродуктивных органов — длины и массы рогов и тела матки, количества и размера фолликулов в яичниках, а так же выхода мясосальных продуктов проведен контрольный убой свинок по три головы из группы (табл. 8, 9).

Установлено, что размер, масса репродуктивных органов для данного возраста (224 дн.) и живой массы (100 кг) находились в пределах физиологической норме.

Репродуктивные органы были хорошо развиты. Масса матки, рогов и яичников составляла 614-706 г. цвет органов розовый, поверхность упругая, глянцевая, здоровая. Масса правого яичника в контрольной группе находилась на уровне 5,6 г в опытной — 6,7 г, левого соответственно 5,9 г и 6,6 г. Добавка премикса «Флавомикс-Р» обусловила повышение массы яичников на 11,4-14,6%. Размер яичников, длина рогов и яйцеводов соответствовали данному возрасту свинок с небольшими колебаниями, которые обусловлены, в основном, состоянием эстрального цикла (табл. 8).

В яичниках ремонтных свинок имелись фолликулы, что свидетельствовало об их нормальном развитии. Вместе с тем свинки, получавшие комбикорм с Премиксом «Флавомикс-Р» в яичниках имели на 1-2 фолликулов больше, чем свинки контрольной группы.

У свинок опытной группы фолликулы были более крупные и округлой формы, большим на 1 мм размером, по сравнению со сверстницами контрольной группы. Отмечено, что свинки опытной группы на две недели раньше и большем 76,7% против 14,3% количестве пришли в первую охоту, чем свинки, не получавшие Премикс «Флавомикс-Р».

Результаты контрольного убоя показывают (табл. 9), что предубойная масса, выход туши, длина полутуши, масса охлажденной туши и площадь «мышечного глазка» были практически одинаковые. Включение в состав комбикорма СК-1 для ремонтных свинок Премикса «Флавомикс-Р» способствовало снижению толщины шпика туши по трем промерам на 3 мм.

Экономическая эффективность применения Премикса «Флавомикс-Р» составила 77898 рублей, в том числе на одну голову 259,6 рублей (табл. 10), обусловлено снижением затрат на содержание не пришедших в охоту ремонтных свинок и затрат на рожденного поросенка при повышении их многоплодия.

Выводы.

1. Использование в составе комбикормов Премикса «Флавомикс-Р» не влияло на динамику привесов ремонтных свинок и поедаемость комбикорма.

2. Премикс «Флавомикс-Р» в дозе 2,4 мг на кг живой массы ремонтных свинок способствовал увеличению на 1,2% количество молочнокислых бактерий, при снижении на 3,7% доли стафилококков и на 14,4% плесеней в микрофлоре толстого отдела кишечника животных.

3. Состояние репродуктивных органов ремонтных свинок 32-х недельного возраста соответствовало физиологической норме. Показатели массы матки, рогов и яичников ремонтных свинок, получавших Премикс «Флавомикс-Р», были на 14,9% больше, чем у сверстниц контрольной группы.

4. Свинки, получавшие в составе комбикорма Премикс «Флавомикс-Р», обладали, по сравнению со своими сверстницами крупными, округлой формы и большими на 1 мм фолликулами.

5. Ремонтные свинки опытной группы отличались от контрольной большим (62,4%) приходом в первую охоту массивом.

6. Премикс «Флавомикс-Р» способствовал снижению у ремонтных свинок на 3 мм толщины шпика.

7. Экономическая эффективность использования в составе комбикорма СК-1 Премикса «Флавомикс-Р» составила 259,6 руб. на ремонтную свинку.

3.3. Задание х-03. Изучить влияние премикса «Флавомикс-Р» на интенсивность роста и физиологическое состояние поросят в послеотъемную фазу

3.3.1. Целью исследований являлось изучение влияния Премикса «Флавомикс-Р» на интенсивность роста и физиологическое состояние поросят в послеотъемную фазу.

В задачу исследований входило определение влияния Премикса «Флавомикс-Р» на:

• интенсивность роста молодняка;
• потребление корма и затраты его на прирост массы;
• сохранность молодняка и его физиологическое состояние;
• экономическая эффективность использования Премикса «Флавомикс-Р».

3.3.2. Материал и методы исследований.

Комплексный научно-хозяйственный эксперимент на поросятах-отъемышах в период выращивания в послеотъемную фазу 29-62 дн. проведен в ООО «Центральном» методом групп по следующей схеме:

Поросятам контрольного варианта скармливали комбикорм типа «Престартер» ККС-4 (табл. 11), используемый в хозяйстве. Молодняк опытной группы получал тот же комбикорм, обогащенный Премиксом «Флавомикс-Р» из расчета 60 г/т.

Комбикорм ККС-4 по набору компонентов и содержанию питательных веществ и элементов питания соответствовал физиологическому состоянию и возрастному периоду выращиваемого молодняка.

3.3.3. Результаты исследований.

Потребление корма.

Кормление поросят послеотъемной фазы осуществлялось согласно программе кормления принятой на предприятии (табл. 12).

Физическая форма комбикорма сухая. Кормление из самокормушек с выдачей необходимого количества корма. В первые дни после отъема поросят программа кормления щадящая, во избежание срывов пищеварения. В среднем за послеотъемную фазу потреблено корма выращиваемым молодняком обоих групп было практически одинаковым и находилось на уровне 0,549-0,553 кг в сутки.

Интенсивность роста, затраты корма на единицу прироста.

Биологическое тестирование Премикса «Флавомикс-Р» проведено на 80 головах поросят (по 40 голов в группе), предусмотренных основами опытного дела.

Живая масса поросят при отъеме в 28 дневном возрасте находилась на уровне 8,0 кг. Интенсивность роста поросят зависела от количества и качества потребляемого корма, а также от добавок Премикса «Флавомикс-Р». Так, поросята опытного варианта по интенсивности роста в период послеотъемной фазы превосходили своих сверстников из базового (контрольного) на 7,12%, при сниженных на 7,4% затратах корма на единицу прироста (табл. 13).

Премикс «Флавомикс-Р» оказал профилактическую защиту и блокирование развития стресс-реакции на социальный (лишение матери и материнского молока) стресс раннего отъема. Кроме того, Премикс «Флавомикс-Р» положительно влиял на функциональные системы, в первую очередь на пищеварительную, которая способствовала реализации генетических возможностей продуктивности поросят.

Обладая сильным антиоксидантным действием дигидрокверцетин, входящий в состав Премикса «Флавомикс-Р», исключал развитие перекисного окисления липидов.

Указанные защитные качества обеспечили высокую степень хорошего физиологического состояния поросят, которые прошли послеотъемную фазу без терапевтического вмешательства с применением в основном, антибактериальных препаратов, которые повсеместно использовали при лечении отъемышей базового варианта.

Экономическая эффективность использования Премикса «Флавомикс-Р» в составе комбикорма для поросят послеотъемной фазы.

Использование в составе комбикорма типа «Престартер» ККС-4 для поросят послеотъемной фазы Премикса «Флавомикс-Р» обеспечивает высокий уровень физиологического состояния поросят и, как следствие, исключает неблагоприятное воздействие стресса отъема и терапевтического вмешательства в процесс роста и формирования продуктивного потенциала.

На основе фактических затрат составляющих себестоимость, как товарной продукции (рожденный деловой поросенок), так и прироста массы поросят в послеотъемную фазу, рассчитана экономическая эффективность использования дигидрокверцетина в системе кормления молодняка.

При расчете экономической эффективности учтена стоимость комбикормов для супоросных маток ККС-2, подсосных ККС-2-72, поросят-сосунов и отъемышей ККС-4, их доля в себестоимости составила в среднем 70,3%, а 29,7% отнесены на общепроизводственные и общехозяйственные затраты, зарплаты, амортизацию, газ, электроэнергию.

С учетом полной себестоимости продукции (поросенок) и его прироста в отъемную фазу, живой массы молодняка к условной реализации, цены 1 кг массы, валового дохода определена экономическая эффективность (табл. 14).

Использование в составе комбикорма для поросят послеотъемной фазы Премикса «Флавомикс-Р» позволяет по сравнению с базовым вариантом получить на 116,0 руб. прибыли при повышенной на 12,5% рентабельности производства молодняка свиней.

Выводы.

1. Использование в составе комбикорма типа «Престартер» ККС-4 Премикса «Флавомикс-Р» из расчета 60 г/т обеспечивает высокий уровень физиологического состояния, исключает терапевтическое вмешательство в процесс роста и формирования продуктивного потенциала.

2. Поросята опытного варианта в послеотъемную фазу по интенсивности роста превосходили на 7,2% своих сверстников из базового (контрольного), при сниженных на 7,4% затрат корма на единицу прироста.

3. Премикс «Флавомикс-Р» в составе комбикорма, позволяет получить 116,3 руб. прибыли, при повышенной на 12,5% рентабельности производства поросят.

3.4. Задание х-04. «Определить влияние Премикса «Флавомикс-Р» на интенсивность роста и качество мясосальной продукции откармливаемых свиней».

3.4.1. Целью исследований явилось определение влияния Премикса «Флавомикс-Р» на интенсивность роста откармливаемого молодняка свиней и качество мясо-сальной продукции.

В задачи исследований входило определить влияние Премикса «Флавомикс-Р» на:

• возраст достижения товарной массы;
• интенсивность роста за период откорма;
• затраты корма на единицу прироста;
• убойный выход туши;
• морфологический состав туши;
• качественные показатели мясо-сальной продукции, согласно требованиям ХААСП;
• экономическая целесообразность использования Премикса «Флавомикс-Р» при откорме свиней.

3.4.2. Материал и методы исследований.

Для решения поставленных задач в к-з им. Фрунзе Белгородской обл. были проведены комплексные научно-хозяйственные эксперименты на откармливаемом молодняке свиней, по следующей схеме.

Животные контрольной группы получали комбикорм типа СК-7. Откармливаемому молодняку опытной группы скармливали комбикорм СК-7а, включающий Премикс «Флавомикс-Р» в дозе 110 г/т (табл. 15), уровень кормления откармливаемого молодняка был рассчитан на высокую интенсивность роста (табл. 16).

При достижении живой массы 110-120 кг провели контрольный убой.

Качество мясного сырья оценивали по показателям, характеризующим мясную продуктивность свиней, морфологический состав туш, химический состав, пищевую ценность, технологические и органолептические свойства свиней.

Зоотехнические показатели откорма свиней оценивали согласно общепринятым методикам РАСХН.

Мясную продуктивность, морфологический состав, качество мясосальной продукции по методикам ВНИИМП им. В.Н. Горбатова.

3.4.3. Результаты исследований.

Откорм свиней осуществлен в течение 58 дней (второй период).

Интенсивность роста обоих групп откармливаемого молодняка и конверсия корма были одинаковыми. Среднесуточные приросты находились на уровне 586-593 г (табл. 17)

Контрольный убой свиней по 3 головы из каждой группы, не выявил существенной разницы в выходе туши и ее морфологическом составе (табл.18).

Можно отметить небольшую тенденцию увеличения на 1,25% выхода туши у свиней опытной группы.

Отмечено заметное снижение, около 1%, жира в мышечной ткани (табл. 19). По химическому составу мяса также наблюдалась тенденция уменьшения содержания жира у животных, которым вводили в рацион Премикс «Флавомикс-Р».

Технологические показатели свинины (табл. 20) свидетельствуют о хорошем качестве мяса. Влагоудерживающая способность мяса опытных животных была выше на 2,1% по сравнению с их аналогами контрольной группы. Степень гидратации мышечных белков обуславливает качество мяса, о чем свидетельствует белково-качественный показатель, уровень которого у свиней опытного варианта повышался с 7,9 в контроле до 8,1 единиц.

Премикс «Флавомикс-Р» в составе комбикормов для откармливаемого молодняка способствовал лучшему связыванию воды в мышце, что обуславливало меньшей ее потери при термической обработке продуктов мясопереработки.

Изучена структура мышечной ткани подопытных свиней (табл. 21-22) Установлено, что мышечные волокна в ткани животных, получавших Премикс «Флавомикс-Р», имеют конфигурацию выраженную прямую. На поперечном срезе хорошо различимы очертания мышечных волокон, которые в такой плоскости представляют многоугольник с разной сглаженностью углов и окружности, окраска мышечной ткани от светло-розовой до красной, т.е. мышцы средней жесткости.

Приведенные в таблице 22 данные указывают на значительный рост показателей развития клеточных структур и довольно высокое ядерно-плазменное отношение, что свидетельствует об активных процессах роста и развития клеток миофибрилл.

Выявлено достаточно высокое ядерно-плазменное отношение в миоцитах. Это может говорить об интенсивной репродукции клеточного материала, о возможных нагрузках неспецифического характера, в нашем случае действие Премикса «Флавомикс-Р».

При анализе гистосрезов ядерно-плазменных структур мышцы нет каких-либо серьезных отклонений от устойчивых параметров, свойственных этим показателям.

Ядра в мышечных волокнах имеют описанную в классической морфологической литературе овальную форму и располагаются субсаркоммально. Структура хроматина в них полностью сохранена и различима на гистологических препаратах достаточно хорошо. Эти проявления процесса созревания мяса в мышцах животных, в рацион которых вводили Премикс «Флавомикс-Р», были более выражены (рис. 4-11).

Рис 4. Поперечный срез мышечных волокон (№4 О). Гематоксилин-эозин

Указанные выше особенности ткани, выявленные при малом увеличении микроскопа подтверждаются при большом увеличении.

Рис.5. Срез мышечной ткани (№4 О) Гематоксилин-эозин.

Имеется в образце 4 (опыт) значительное разнообразие в структуре мышечных волокон. При общей их достаточно высокой толщине встречаются участки расщепления.

Рис.6. Срез мышечной ткани (№6 О) Гематоксилин-эозин.

В срезе приведён участок с сильно развитой межпучковой прослойкой эндимизия. Такие компенсаторные реакции могут проявляться в случае серьёзных обменных нагрузок, что подтверждает умозаключения, сделанные по предыдущему образцу.

Рис 7. Поперечный срез мышечных волокон (№6 О). Гематоксилин-эозин

Рис.8. Срез мышечной ткани (№3 К) Гематоксилин-эозин.

На приведенном микро-фото можно видеть определённые структурные отклонения в ткани, возможно связанные с недостаточной трофикой, либо имеющие генетические сбивки при формировании морфогенетических программ.

Рис 9. Поперечный срез мышечных волокон (№3 К). Гематоксилин-эозин.

Рис.10. Срез мышечной ткани (№5 К) Гематоксилин-эозин.

Следует отметить довольно развитую толщину мышечных волокон.

Вместе с тем можно констатировать неравномерность развития мускульных пучков, разделённых эндомизием. Ближе к центральным частям выявляются как бы незрелые, уменьшенные в диаметре мышечные волокна. Часть из них расщеплена на сегменты.

Рис 11. Поперечный срез мышечных волокон (№5 К). Гематоксилин-эозин.

Выводы.

1. Обогащение комбикормов для откармливаемых свиней Премиксом «Флавомикс-Р» из расчета 110 г/т не оказал явного влияния на интенсивность роста и конверсию корма.

2. Использование Премикса «Флавомикс-Р» увеличивает выход мышечной ткани на 0,8%, при сниженной на 1,9% доли жировой.

3. Влагоемкость мяса повышается на 2,1%, что указывает на высокую степень гидратации белка и ценность отрубов для получения деликатесной продукции.

4. Белково-качественный показатель, указывающий на преобладание незаменимой аминокислоты триптофана, повышается с 7,9 до 8,1 .

5. Премикс «Флавомикс-Р» ускоряет созревание мяса на 6 дней, в системе откорма свиней, оказывает влияние на выход мясной продукции и ее качество.

Заключение.

Серия комплексных научных экспериментов по использованию в системе кормления свиней нового отечественного Премикса «Флавомикс-Р» показала положительное его влияние на продуктивный потенциал животных и экономическую целесообразность использования в составе комбикормов.

Эксперименты проведены в условиях крупных предприятий с использованием животных мясного направления продуктивности совместно с работниками этих предприятий.

Для широкого внедрения Премикса «Флавомикс-Р» в производственную практику необходимо провести производственную апробацию препарата.

Нормы ввода Премикса «Флавомикс-Р» в состав комбикорма составляет, г/т:

• для хряков-производителей — 160;
• ремонтных свинок — 90;
• поросят-отъемышей в отъемную
• профилактически-диетическую фазу — 60;
• молодняку на откорме — 110.